Експерт розповів про те, як можливо зменшити вуглецевий слід молока

У 2019 році рівень викидів вуглекислого газу в світі склав 33,3 млрд тонн. За даними ООН, одним з головних джерел викидів є велика рогата худоба: існуючі 1,5 млрд корів виділяють 18% всіх парникових газів в світі. Як наслідок, ці тварини виділяють 9% всього вуглекислого газу і 37% метану, пов’язаних з життєдіяльністю людини. Зниження викидів від тваринництва – одне з основних завдань сучасних фермерів і тваринницьких комплексів. Старший віце-президент провідного виробника молочних продуктів в Фінляндії Valio Юха Ноусіаінен розповів про програму виробництва вуглецево-нейтрального молока яку активно впроваджують в компанії, – передає Agri-gator

Компанія Valio розробила власну методику підрахунку вуглецевого сліду, –  вона спеціалізується на оцінці сліду молока і отримала сертифікат Carbon Trust (“Carbon Trust – компанія, яка допомагає урядам, організаціям і компаніям скоротити викиди вуглекислого газу, а також виробляти більш ефективні продукти, споживаючи ресурси відповідно до політики низьковуглецевої економіки” – прим.ред).

“Основні напрямки в рамках проєкту по поширенню вуглецево-нейтральної пачки молока були запущені в останні півтора року. До 2035 року ми зможемо домогтися того, що молоко, яке постачається з ферм, буде вуглецево-нейтральним” – розповів Юха Ноусіаінен.

“Ми вивчаємо, які чинники більше впливають на вуглецевий слід продукту і з чим нам потрібно працювати. А також враховуємо, що при скороченні вуглецевого сліду повинна зберігатися поживність продукту і його цінність” – додав експерт.
Наразі,   як зазначає Юха Ноусіаінен, в компанії впроваджують 6 кроків по створенню вуглецево-нейтрального молока  :
1) Підвищення ефективності землекористування. Перш за все це використання потенціалу  підзолистих ґрунтів і зниження емісії речовин, що виділяються органічними грунтами.
2) Поглинання вуглецю і грамотне вирощування культур на пасовищах і в полях: можна добитися того, що культури будуть поглинати вуглець, а точніше, пов’язувати її. Сюди ж відносяться кормові добавки, що дозволяють коровам краще себе почувати, довше доїтися і жити, одночасно з цим знижуючи викид метану. На цьому етапі відбувається досить серйозне скорочення вуглецевого сліду на літр молока.
3) Переробка гною. У Valio є патентована технологія для поділу гною на корисні фракції – фосфор і азот, біогаз і чисту воду.
4) Енергоефективність. Перехід на поновлювані джерела енергії для виробництв. Як приклад, завод Valio в Рійхімякі, де використовується паровий акумулятор. Енергія акумульованого пара застосовується у виробництві, коли виникає необхідність у великій кількості енергії.
5) Логістика. Йдеться про використання біогазу для транспорту, зокрема для того, який розвозить продукцію. Сюди відносяться технології переробки відходів життєдіяльності корів в біопаливо для транспорту.
6) Упаковка – використання матеріалів, що переробляються. Упаковки для рідких продуктів в Фінляндії виробляються з рослинних матеріалів. Це формат тетрапак, де навіть кришка виконана з рослинної сировини, що з самого початку скорочує вуглецевий слід.

Читайте також:   Отримано першу в світі вуглецево-нейтральну рапсову олію
Agri-gator за інформацією Хайтек