Сироватку від йогурту перетворили в ігристий тонік з пробіотиками та кальцієм – NEWFOOD

Ще з 17-го століття сироватку вважали модним імуностимулюючим напоєм та подавали в сироваткових барах і курортах по всій Європі.

На сьогодні існує дуже мало продуктів, які використовують цей інгредієнт у напоях, пояснюють виробники.

Близько 70% грецького йогурту, що споживається в США, виготовляється в штаті Нью-Йорк, а цей процес утворює близько 455 тис. тон сироватки на рік, що викидається і є токсичною, якщо її не нейтразізувати.

Spare Food знайшли рішення та перетворили відходи в ігристий напій, багатий пробіотиками, білком, калієм, магнієм, кальцієм та вітамінами В-12 і В-6.

Побічний продукт отримують від виробника грецьких йогуртів The White Moustache.

Далі у північній частині штату в River Outpost Brewing Co. В Пікскіллі до сироватки додають фрукти, спеції, мед та насичують газом.

Готовий тонік розливають у банки об’ємом 355 мл. Кожна містить 85-90% сироватки.

Напій представлений чотирма смаками: лимон та імбир, огірок з лаймом, чорниця з імбирем та персик з куркумою.

Вперше Spare Tonics з’явився у місцевих спеціалізованих магазинах у квітні минулого року, а наразі продажі напою зросли на 450%, кажуть виробники.

А тим часом Nouri створили напій, який відновлює пошкоджений кишківник та бореться з інфекціями верхніх дихальних шляхів.


Джерело https://newfood.media

Відповісти

Ваш email не публікується