Виробник лабораторних морепродуктів відкрив перший у Сінгапурі міні-завод – NEWFOOD

Виробництво, що базується в Сінгапурі, є першим у своєму роді центром досліджень і розробок морепродуктів на основі клітин.

Право офіційного відкриття потужностей, розташованих у штаб-квартирі стартапу Innovate 360, надали Грейс Фу, міністру стійкості та навколишнього середовища Сінгапуру.

«Ми побудували сучасний завод, який стане початком нашого пілотного виробництва та сприятиме розширенню досліджень і розробок», — коментує Дургалакашмі Сатіакумар, головний виконавчий директор Shiok.

Технології вирощування морепродуктів включають стійкі та простежувані процеси з мінімальним екологічним впливом.

Відкриття заводу допоможе компанії спланувати життєздатні моделі масштабування, що у свою чергу сприятиме реалізації планів комерціалізації.

Наразі асортимент культивованого м’яса ракоподібних Shiok включає креветки, омари, краби та раки.

Оскільки Сінгапур залишається першою і єдиною країною в світі, котра схвалила комерційний продаж культивованого м’яса, у компанії сподіваються, що це спростить вихід їхньої продукції на полички магазинів.

Планується, що культивовані ракоподібні Shiok будуть доступними для покупки до 2023 року.