Топ-3 молочних тренди, що рухали галузь у 2019 році
Торгові війни між США і Китаєм, Brexit, занепад продажів традиційної молочної лінійки продуктів і збільшення попиту на рослинні альтернативи, – неповний список актуальних тем, що панували на світовому молочному ринку в 2019 році. Детальніше про світові тренди розповів провідний аналітик молочного ринку Максим Фастєєв, – повідомляє Agri – gator
За словами провідного аналітика молочних ринків Максима Фастєєва, 2019 рік у молочній галузі вийшов досить насиченим. Спеціаліст виділив топ-3 теми, які стали ключовими для молочної індустрії, і надали на неї найбільший вплив. Про це пише Milknews.
1. Торгові війни
Торгові конфлікти, як зазначає Фастеев, які активно заявили про себе в світі в минулому році, продовжили впливати на перерозподіл торгових молочних потоків і в 2019 році.
«Що запам’яталося? Продовження торгової війни між Дональдом Трампом і Китаєм, яку американський президент намагається «ось-ось» вирішити вже півтора року. Не менш затягнута історія триває і з Brexit, який ускладнить харчову безпеку Великобританії і може створити проблеми ірландцям (як для Республіки Ірландія, так і для Північної Ірландії, що входить в Сполучене Королівство). Більш свіжий конфлікт “Боїнг-Еірбас” відіб’ється на зупинці експорту, в тому числі окремих молочних товарів з ЄС в США. Ну і в цілому, криза СОТ, яка спровокована перерахованими торговими війнами і, зокрема, політикою пана Трампа, також вплинула на ринок» – пише аналітик молочного ринку.
При цьому, підкреслює експерт, в цьому році спостерігалися не тільки обмеження. Було підписано чимало угод про вільну торгівлю (наприклад, договір ЄС-Японія і ЄС-МЕРКОСУР). Також Максим Фастєєв зазначив зняття обмежень для імпорту з Білорусі.
2. Другим за значимістю «трендом», фахівець назвав зміну балансу вартості білків і жирів (зокрема, масла вершкового):
«Після затяжного цінового дна світові ціни на сухе знежирене молоко в 2019 показували стабільне зростання і в кінці року досягли максимальних значень за останні 5 років. Збіг чи один з факторів, але ціни на білок почали збільшуватися після того, як Єврокомісія позбулася інтервенційних запасів СОМ, які накопичувалися якраз з 2015 року»- повідомляє Фастєєв.
Аналітик також відзначає здешевлення масла в 2019 році. На думку експерта, це пов’язано з переходом на дешеві рослинні жири, які почали активно застосовуватися пекарями і кондитерами. У зв’язку з цим, попит на масло став скорочуватися.
«Як відзначають аналітики Рабобанк, попит на світовому ринку перемикається на користь білка, тому переробникам в 2020 році потрібно правильно оцінити свій продуктовий мікс, щоб заробляти на цих змінах. В цілому, даний фактор однозначно спричинить за собою високу цінову волатильність » – пише фахівець.
“Антимолочні настрої” закривають топ-3 трендів молочного ринку. За словами Фастєєва, ринок США і ЄС в останні роки стикається з проблемою «антимолочних настроїв» в суспільстві. Рік запам’ятався протестами екологів, боротьбою з викидами вуглекислого газу (в т.ч. метану у корів), економією ресурсів (земля і посіви під корм), відмовами від тваринної їжі, в т.ч. молочних продуктів (пов’язані як з «турботою» про здоров’я, так і з рухом по захисту тварин).
«На ринку з’явилися рослинні альтернативи молока, продажі традиційної лінійки продуктів знизилися. Дані “проблеми” вже не “розсмокчуться”, і галузі доведеться трансформуватися. В іншому випадку, виробники ризикують втратити полку вже в найближчі роки»- підкреслює Фастєєв.
Також експерт порадив звернути увагу на вивчення споживача, точкові інвестиції в інноваційні продукти і упаковку, оцінку ризиків, підтримку держави, розрахунок вартості балансу жирів і білків і правильну маркетингову стратегію, при трансформації або запуску нового проекту на молочному ринку в наступному році.
Читайте також: “Сьогодні у нас є господарства, які не поступаються світовим лідерам”- аналітик молочних ринків