В Україні сезон-2025 продемонстрував рекордні ціни майже на всі ягоди та фрукти
В порівнянні з минулорічними цінами, дешевих ягід чи фруктів цьогоріч не було. Несприятливі погодні умови знищили чимало врожаю, зважаючи на це вартість продукції була рекордно високою, пише Аgri-gator.
Фінальні підсумки реалізації основних в Україні ягідних та плодових культур в інтерв’ю SEEDS оприлюднив Президент Української Плодоовочевої Асоціації Тарас Баштанник.
– Пане Тарасе, чи можна говорити про рекордні ціни у ягідному сезоні-2025, хоч подекуди через погоду ягідники втратили чи не половину врожаю?
– Так і є: ціни були рекордними. Чому? Відповідь проста – це неврожай. По суниці садовій, я думаю, що його можна оцінити в середньому у 40-50%, в залежності від сортів. По малині, – 20-30%.
А от по лохині доволі строката картина. Тому що по деяким сортам втрати незначні, приблизно 15%, а по інших вони просто колосальні – до 90%. Дуже дивно, але цього року в основному постраждали не ранні, а середні сорти, типу «Блюголд».
Всі основні регіони вирощування лохини, де ми спілкуємося з ягідниками: Західна Україна, Волинська область, Рівненська, Житомирська, Київська, Чернігівська, – у всіх ситуація така, як я озвучив по втратах. Тобто, в принципі, якогось особливого виключення не було. Хіба що Центральна Україна, там втрати були менші, зокрема на Черкащині.
Читайте також: Українські садівники вперше експортували груші на Близький Схід
– Якими були середні ціни на лохину цього сезону?
– Загалом ціни були високі – набагато вищі, ніж роком раніше. В середньому приблизно 4 долари за кілограм, тоді, як у минулому році, це було лише 2,5 долари. Тому сезон лохини у 2025 році можна називати вдалим. Не було проблем ані зі збутом, ані з ціною у цьому році.
Тому по ягодам цьогоріч така ситуація: втрати є, але ж і ціни, відповідно, вищі.
Дешевого в цьому році не було нічого. Я не можу назвати жодної позиції, яка була б дешевою. По відношенню сама до себе, в порівнянні, наприклад, з цінами, які були рік назад.
Все цього року, всі ягоди і фрукти були дорогі. Річ у тім, що все взаємопов’язане. Щойно подорожчає одна ягода, її одразу ж намагаються замінити в рецептурах на іншу. Відтак ростуть собівартість і ризики. Насправді, і в Європі собівартість також росте. Там все не так просто, як ми думаємо. І з людьми проблеми там також є.
– Чи змінилась ситуація з експортом замороженої малини? Минулого року Україні вдалось стати лідером серед експортерів цієї ягоди.
– Україна останні років всім дуже активно нарощує експорт. І я думаю, що ми вже другий рік поспіль є найбільшими експортерами малини в Європі, випередивши і Польщу, і Сербію. Скоріш за все, ми другий рік поспіль займемо перше місце по експорту малини в ЕС.
Ще остаточної статистики щодо цього наша асоціація не має, але такі здогадки є. Тому по малині все якраз дуже добре і виглядає дуже перспективно.
Ціна на малину, як і на абсолютно всі ягоди у цьому році, дуже висока. Я би сказав, що відсотків на 20 вища, ніж в минулому році.
Є втрати, можливо, в 20%, це пов’язано з тим, що перша хвиля пагонів ремонтантної малини весною зазнала пошкоджень від приморозків. Враховуючи цю ситуацію, першу хвилю врожаю не зібрали. Це і склало зазначені відсотків 20%. Решта врожаю малини в Україні не постраждала.
– Яким був сезон сливи в Україні цьогоріч? Чи не з’явилось, часом, потужностей для переробки слив?
– По сливі в цьому році теж були втрати. Відповідно, вражай в середньому нижчий на 15-20%. А от ціна на 30-40% вища. В принципі, сезон можна назвати вдалим на свіжий ринок.
Традиційно в Україні мало переробки сливи. В цьому плані ми все-таки поступаємося Молдові та Сербії.
Тому Україна – це свіжий ринок. Цього року слива досить непогано проявила себе в частині виручки. Втрати є, але ціна вища. Тому, в принципі, я думаю, що не все так погано.
– Садівники очікували гарні ціни на груші цього року. Чи справдились очікування?
– Що стосується груші, ще трошки зарано говорити фінально. Бо статистиків ще немає. Але вже можна зробити певні висновки. Груша – це все ж позиція для свіжого ринку. На переробку вона особливо ніколи не йде.
Насправді, груш в Україні ніколи не було достатньо. В частині хорошої якості, особливо для закладки на зберігання. Тому врожай груші в цьому році непоганий. Ціни хороші.
Так само і по яблуку. В цьому році врожай, можливо, і не ідеальний, але точно кращий, ніж минулого року. Плюс хороші ціни. У експортерів немає особливих проблем, вони досить ефективно і добре експортують українські яблука і в Азію, і на Схід, і в Європу.