Сіль із яєць динозавра за 6 тисяч: сімейна компанія відроджує забуте ремесло – NEWFOOD
Назва зумовлена унікальною формою та методом виробництва цієї солі, яку вирощують із застосуванням технік, що сягають доіспанських часів.
Процес виробництва Asin Tibook включає кілька етапів, які вимагають значних зусиль та часу.
Все починається з великої кількості лушпиння кокосового горіха, які замочуються у солоній воді на три місяці. Після цього лушпиння сушать на сонці, потім випалюють, регулярно заливаючи морською водою. Цей процес триває три дні та дає висококонцентрований солоний попіл.
Попіл відфільтровують, і далі через нього пропускають морську воду, отримуючи солоний розчин, який випаровують у глиняних горщиках над вогнем протягом восьми годин.
Кінцевий продукт, сферична солона куля, важить близько кілограма і має легкий солодкуватий, димчастий смак.
Раніше такі “яйця” можна було купити онлайн за 158 доларів, але через зростання попиту сімейна компанія спрямовує всі зусилля, аби закрити запити ексклюзивного дилера в США.
Генеральний директор Tan Inong Manufacturing, Mang Nestor, який працює на фабриці разом із сестрою, говорить, що виробництво “яєць дракона” – робота не для лінивих. Щоб виготовити сіль, потрібно тяжко працювати.