Один завод замінить 30 тис. корів: інвестори вкладають шалені гроші в їжу з мікробів – NEWFOOD

Компанія очікує отримати дозвіл на нову їжу від ЄС до 2026 року. Завод буде побудований у 2025-му.

Останній раунд фінансування приніс Enifer 15 млн євро від нових та діючих інвесторів. Цю суму доповнили 7 млн євро від фінського кліматичного фонду та 2 млн євро від державного фінансового агентства Finnvera.

У січні Enifer також отримала грант у розмірі 12 млн євро від проєкту NextGenerationEU. 

Це доводить обсяг фінансування компанії у 2024 році до 36 млн євро

33 млн євро із цих коштів будуть використані для будівництва нового заводу в Фінляндії. Решта 3 млн євро піде на дослідження та розробки.

Це буде перший комерційний завод з виробництва подібного мікопротеїну

За словами співзасновника та генерального директора Enifer Сімо Елліля, компанія на сьогодні отримала 50 млн євро фінансування, включаючи акціонерний капітал, кредити та гранти.

Привабливість Enifer для інвесторів він вбачає у новітній технології, яка закриває зростаючу потребу в альтернативних білках. 

 

Процес створення нового продукту не надто відмінний від виробництва соєвого соусу або пивоваріння. По суті Enifer “годує” штам грибів певними відходами, наприклад, пермеатом лактози (його отримують в результаті ультрафільтрації молока).

В кінцевому результаті компанія отримує порошок, багатий на клітковину, з різною кількістю білка залежно від застосування. 

З нього можна створювати молочні продукти, випічку, аналоги м’яса, закуски, високобілкові аналоги зерновим крупам, корм для домашніх тварин або навіть корм для аквакультури.

 

Мікопротеїн нейтральний за кольором і смаком, що дозволяє використовувати його практично будь-де.

Потужність заводу Enifer дозволить виготовляти 450 кг мікопротеїну на годину

Згодом річна потужність заводу сягне 3 млн кг на рік. Це еквівалентно кількості білка від 30 тис. корів, але з у 20 разів меншими викидами вуглецю.

 


Джерело https://newfood.media

Відповісти

Ваш email не публікується

where to buy viagra buy generic 100mg viagra online
buy amoxicillin online can you buy amoxicillin over the counter
buy ivermectin online buy ivermectin for humans
viagra before and after photos how long does viagra last
buy viagra online where can i buy viagra