В магазинах з’явиться лосось із спіруліни — він копчений та містить 40% білка – NEWFOOD
Компанія SimpliiGood, яка спеціалізується на продуктах із мікроводоростей, анонсувала випуск свого довгоочікуваного спірулінового копченого…
Перегляд категорії
Штучні продукти та замінники
Стартап вирощує у лабораторії чорну ікру на звичайному грибному корінні – NEWFOOD
Міцелій — це коренева структура грибів, яка складається з тонких ниток і слугує основою для росту грибних тіл. Він відомий своїми унікальними…
IKEA інвестує мільйони у виробництво морепродуктів із рослин – NEWFOOD
Загальна сума інвестицій у компанію тепер становить $18 млн.
Серед основних інвесторів останнього раунду фінансування – глобальні гравці…
Вчені вперше надрукували товсте філе лабораторного окуня, на черзі – сліпі тести – NEWFOOD
Спочатку дослідники створювали тонкі скибочки сашимі, але завдяки подальшому розвитку технології їм вдалося виготовити філе завтовшки до шести…
Три десятки собак півроку тестуватимуть лабораторне м’ясо на смак – NEWFOOD
Компанія очікує відповіді від FDA щодо схвалення проєкту протягом приблизно 45 днів та планує розпочати самі випробування у четвертому кварталі…
Яйця із дріжджів та молоко без корів: Стартапи отримали рекордні інвестиції на нову їжу – NEWFOOD
За перші шість місяців 2024 року їм вдалося залучити понад €164 млн, що перевищує показник за весь 2023 рік, коли сума інвестицій склала €100…
Відомий світовий бренд почав виготовляти курятину з конопляного протеїну – SEEDS
Відомий виробник рослинних молочних продуктів Elmhurst 1925 зробив несподіваний крок у категорію м’ясних аналогів, запустивши новий бренд…
Стартап залучив 10 млн євро для виробництва “паперового” молока – NEWFOOD
Veganz використає капітал для оптимізації та автоматизації своїх виробничих процесів, та збільшення потужності виробництва Mililk у п’ять разів.…
Лабораторна фуа-гра готується до виходу відразу на п’ять великих ринків світу – NEWFOOD
Традиційна фуа-гра є частиною культурної спадщини Франції, але її спірний метод виробництва — примусове годування качок для збільшення жирових…
Сторічний бренд створив курятину в порошку, яка за хвилину перетворюється на м’ясо – NEWFOOD
Нова лінійка продуктів включає Plant-Based Chick’n, виготовлений лише з одного інгредієнта — конопляного протеїну.
Продукт від TerraMeat є…
Вчені розробили рослинні версії найпопулярніших м’ясних та рибних делікатесів – SEEDS
Дві японські харчові компанії — Next Meats та її “дочка” Dr. Foods — стали фіналістами у категорії “Альтернативні Протеїни –…
Вчені створили замінники олії та яєць із шкірки апельсинів – SEEDS
Компанія Ingredion оголосила про запуск двох нових інгредієнтів із цитрусових волокон, які можуть замінити олію та яйця. Їх можна…
Велика цукрова компанія створила соковите рослинне м’ясо із жому – NEWFOOD
Fidesse – це інгредієнт, який має надати ідеальної текстури й соковитості рослинному м’ясу.
У компанії говорять, що витратили багато часу та…
Японці створили рослинні версії трьох найпопулярніших делікатесів у світі – NEWFOOD
На заході вони представили стійкі версії трьох найпопулярніших делікатесів у світі: веганські фуа-гра, ікру та трюфельне масло.
FoodNiche…
Стартап створив із апельсинової шкірки замінники олії та яєць – NEWFOOD
Мінімально оброблені інгредієнти забезпечують в’язкість, гелеутворення, емульгування та стабільність текстури готової їжі.
Виготовлені з…