Сінгапурський стартап винайшов машину для створення рослинних жовтків – NEWFOOD

Стартап запевняє, що яйця мають той самий смак і текстуру, що й традиційні: жовтки, які сочаться, і яєчні білки з еластичною текстурою.

Яйця можна подавати «сирими» або використовувати як інгредієнт для багатьох страв, включаючи макарони, локшину, соуси, тістечка, майонез і випічку.

Вініта Чулані, засновник і генеральний директор Float Foods, розповідає, що технологія OnlyEg орієнтована на виробників харчових продуктів, які хочуть виробляти альтернативні яєчні жовтки та яйця.

Завод компанії, розташований у Сінгапурі, має технічні можливості для виробництва цих продуктів у комерційних масштабах. Як пояснив харчовий технолог, лише одна його лінія може виробляти близько 2000 одиниць яєчних жовтків щодня і це ще не максимум.

Для зручності кожен рослинний яєчний жовток поставляється в капсулах, які можна заморожувати для довшого зберігання. 

Жовтки багаті поживними речовинами та не містять холестерину. Їх склад оптимізовано завдяки співпраці з відомими вченими з Сінгапурського інституту харчових та біотехнологічних інновацій.

«Наша машина є проривом у розробці рослинних альтернатив продуктам тваринного походження. Це дозволить виробникам їжі задовольнити зростаючий попит на екологічні та етичні харчові продукти без шкоди для якості чи смаку», – додає Чулані.

До слова, Float Foods уже випустила на ринок низку продуктів рід брендом OnlyEg, включаючи омлети, тамагоякі, а також альтернативні яйця пашот. Це особливо актуально в умовах гострого дефіциту яєць, що спостерігається на ринку. 


Джерело https://newfood.media

Відповісти

Ваш email не публікується

where to buy viagra buy generic 100mg viagra online
buy amoxicillin online can you buy amoxicillin over the counter
buy ivermectin online buy ivermectin for humans
viagra before and after photos how long does viagra last
buy viagra online where can i buy viagra