Меньше сырья – меньше молочных продуктов

Поскольку в Украине снижение поступления молока на перерабатывающие заводы в этом году сократилось на 8%, снижается и производство молокопродуктов. – ИНФАГРО

При этом снижение происходит не во всех категориях молочных продуктов. Например, цельномолочники даже смогли за три квартала на 1% увеличить выпуск продукции. Производство большинства видов сухих молокопродуктов за этот период тоже не уменьшилось. То есть, провал произошел только в категории сыров и сырных продуктов в паре с маслом. Но дефицита этих товаров нет благодаря стараниям европейских производителей.

Что касается текущей ситуации, то происходит естественное сезонное сокращение производства всех сухих молокопродуктов и масла. В ближайшее время можно ожидать также сокращения производства сыров и даже свежих молокопродуктов.