Малих виробників не чекають на полицях супермаркетів – потрібно шукати нові локальні ніші збуту продукції – Ольга Трофімцева
Говорячи про рентабельність малого та середнього молочного бізнесу в Україні, треба чітко розуміти, що мова може йти про малі сімейні ферми, що утримують від 5-10 корів чи молочні кооперативи, які зможуть забезпечити відповідну якість продукції. Сподіватися на рентабельність і прибутковість бізнесу маючи 2-3 корови не варто – такий формат повинен відійти у минуле, вважає в.о. міністра аграрної політики та продовольства України (2019 р.) Ольга Трофімцева.
«Над всіма цими проблемами потрібно працювати на рівні виробників, але, зрозуміло, що з боку держави також має бути підтримка, в тому числі для об’єднань малих виробників – це необхідно для пришвидшення трансформації молочного сектору України»,- зазначила в.о.-міністра аграрної політики та продовольства України (2019 р.) в ефірі «Першого ділового каналу».
Вона також додала, що сьогодні близько 70% українського молока виробляється в господарствах населення. «Потроху цей відсоток знижується, але ще залишається досить значним. Відповідно цю ситуацію потрібно міняти»,- висловила думку Ольга Трофімцева.
Вона також зазначила, що і на рівні виробника, і на рівні роздрібної торгівлі має бути державна політика, що стимулюватиме однаковий стан малого і середнього виробника в конкурентному полі з великими виробниками. А з іншого боку – роздрібна торгівля має бути представлена в різних форматах.
У свою чергу інший гість ефіру – заступник директора Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки» Віталій Саблук – звернув увагу на багатоаспектність даної проблеми. «В європейських країнах частка малих виробників у загальному молочному виробництві коливається в межах 30-50%. При цьому агрохолдинги, припустимо, у Франції знаходяться під високим податковим тиском, а самозайняті фермери, навпроти, під низьким. Крім того, в країнах ЄС передбачені державні дотації починаючим фермерам»,- зазначив фахівець.
Інший аспект, на думку Віталія Саблука полягає в тому, що в Україні досі існує пострадянське мислення, що вся необхідна продукція має бути в одному магазині. «Водночас, всі європейські країни відзначають значне зростання питомої ваги фермерських ярмарків чи сегменту HoReCa. При цьому ціна – остання конкурентна перевага малого виробника. Він «бере» свого покупця відповідальним відношенням, стабільністю, можливістю надати скуштувати покупцеві свій продукт перед придбанням. Виробляти та купувати ексклюзивний і крафтовий продукт – це має бути, передусім, престижно»,- вважає заступник директора Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки».
У своєму виступі Ольга Трофімцева торкнулася також й проблеми низьких закупівельних цін на яйця, що пропонують фермерам українські торгівельні мережі.
При цьому вона зазначила, що така проблема є характерною не тільки для України. «На сьогодні в Німеччині 4 мережі супермаркетів займають 75% ринку роздрібної торгівлі і при цьому займаються встановленням закупівельних цін на продукцію фермерів, на що останні багато разів нарікали з приводу їх несприятливого розміру»,- повідомила екс-в.о. Міністра аграрної політики та продовольства України.
На думку Ольги Трофімцевої, українські агрохолдинги, що займаються виробництвом яєць, мають фінансове плече для того, щоб підстрахувати себе, якщо вони не бажають йти на якісь поступки закупівельникам. З іншого боку – за рахунок масштабу економіки свого бізнесу вони можуть дозволити собі нижчу собівартість виробництва, аніж середні та малі фермери.
Таку думку підтвердив директор Новоселидівської птахофабрики Богдан Зубко, який поскаржився на ціновий демпінг одного з великих виробників яєць на українському ринку. За словами директора птахофабрики, яйце його компанії реалізовується супермаркетам за ціною 12 грн/дес., натомість продукція вищезгаданого агрохолдинга – по 9 грн/дес. З урахуванням усіх логістичних витрат. «Тобто вони обвалюють нам увесь ринок»,- зазначив Богдан Зубко.
«Яєчний бізнес – це взагалі не проста ніша для малих та середніх виробників. І тому варто двічі подумати чи варто йти в нього. А якщо вже ви прийняли рішення щодо входження на ринок, то варто розуміти, що малий та середній бізнес ніколи не зможе бути конкурентним з великими агрохолдингами. Я маю на увазі конкуренцію на полицях супермаркетів – малий виробник не зможе забезпечувати відповідні обсяги поставок для мереж. Відповідно, такі виробники мають шукати локальні можливості збуту, свої ніші. І з цим зараз проблема»,- вважає Ольга Трофімцева.
При цьому вона висловила думку, що малим локальним виробникам потрібно об’єднуватися. «Адже один в полі не воїн, без об’єднання таким виробникам буде дуже складно в подальшому відстоювати свої інтереси»,- резюмувала Ольга Трофімцева.