Lactalis Ingredients представила сухое молоко для производства сгущенки
Lactalis Ingredients представила продукт, выпущенный на заводе в Германии – термостабильное сухое молоко для производства сгущенного и концентрированного молока.
По прогнозам международных аналитиков, рост потребления сгущенного и концентрированного молока в период с 2019 по 2024 составит 2% в год.
Основной рост приходится на страны Латинской Америки, Ближнего Востока, в меньшей степени – страны Азии. Использование свежего молока-сырья в этих регионах не всегда возможно и ограничено местными условиями. Поэтому часто переработчики используют сухое молоко.
Lactalis изготавливает ингредиент путем сушки обезжиренного молока, которое подвергается специфической термической обработке.