У 2019 виробництво сирів в Білорусі зросло на 18,5%, випуск СНМ знизився на 31,8%
За даними аналітиків конференції BelMilk Dairy Solution 2020 в Мінську, Білорусь продовжує нарощувати виробництво сирів.
У структурі переробки молока в Республіці Білорусь частка сировини, спрямованої на виробництво сирів, становить 32%, продукції з незбираного молока 25%, масла вершкового 36%, молочних консервів 3%, СНМ 3%. Частка сирів зростає (+4% у 2019 році), частки інших молочних продуктів знижуються.