USDA виділила $100 тис. на технологію, яка зупиняє процеси розкладання фруктів та овочів

«Найближчі 18 місяців, я продам вам коробку вічних бананів», – каже Ейдан Муат, генеральний директор чиказької компанії Hazel Technologies.Його компанія виробляє продукт, який продовжує термін придатності всіх видів фруктів та овочів: авокадо, вишні, груші, брокколі, за рахунок уповільнення хімічного процесу, що викликає розкладання.
Використовуючи тільки натуральні сполуки рослинного походження, Hazel Endure є маленькою пакувальною вставкою, яка випускає запатентовану суміш антимікробних парів з низькою вимірюваною швидкістю, що призводить до зниження на 40% таких грибків, як ботритис і антракноз.
Сьогодні, найбільші в світі виробники використовують його для відправки своїх продуктів на великі відстані або для зменшення кількості продуктів, що викидаються роздрібними продавцями. Засновник компанії обіцяє, що наступною може стати споживча версія.
«Все що необхідно – раз на місяць покласти саше (Hazel) в упаковку/контейнер з плодоовочевою продукцією. І все,у вас є фрукти та овочі, які практично не мають терміну придатності» – зазначає Муат.

Нещодавно, представники його компанії оголосили про отримання додаткового гранту в розмірі 100 000 доларів США від USDA в рамках інноваційного дослідження USDA для малого бізнесу. Грант визнає нову технологію Hazel ™ Endure – антимікробну технологію, яка, як було доведено, продовжує термін придатності як звичайних, так і органічних продуктів, особливо ягід.
Запатентовані технології Hazel, протестовані в багатьох провідних академічних дослідницьких програмах країни, включаючи Каліфорнійський університет в Девісі, Корнельському університеті і Університеті в Орегоні, були використані на більш ніж 500 тисяч тонн свіжих продуктів в 2019 році.
Очікується, що в 2020 році саше Hazel буде використано на ще більшому обсязі агропродукції, і запобігатиме потраплянню свіжих продуктів в відходи.
Технологія в даний час доступна в обмеженій кількості для виробників, пакувальників і роздрібних продавців на американських ринках.
Agri-gator