Українці потроху звикають до нового продукту – маринованих равликів

Равликів в Україні вирощують на фермах давно і вельми успішно. Розширюється і асортимент продукції з м’яса равлика. Нещодавно гостей міжнародної виставки AgroComplex 2019, пригощали маринованими равликами. Чи смакує українцям новий продукт SEEDS розповів керівник ферми з вирощування равликів DIDO DJOZEF Андрій Свірський.


– Наразі DIDO DJOZEF випускає доволі незвичну для українців продукцію – маринованих равликів. Хто в Україні взявся за випуск такої новинки?

– Наші равлики переробляються на консервному заводі в місті Дубно. Вони були дуже вражені новим продуктом. Якось технолог мені сказала: “Андрію, я бачу – це все дуже добре, але мені, чесно, страшно все те, що ви хочете від нас”. Я їй кажу: “пані Людмило, все гаразд – ми разом йдемо до успіху!”

Наразі випускаємо тільки один з видів – Classic, буде ще три види маринованого равлика: Hot – з перчиком, Amber – з травами і sweet- sweet. Останній сорт матиме солодкуватий смак. Він буде на томатній олії червонавого відтінку. Є ще заморожене філе равлика і печінка равлика.

В подальшому випускатимемо яйця равлика (ікру), але поки що не дійшли технологічно до цього. Наразі цей продукт тільки в розробці. До речі, нам її пропонували зробити кольоровою – ми розглядаємо, як варіант навіть таку пропозицію.

– DIDO DJOZEF – звідки з’явилась така назва у вашої ферми?  

– Діда моєї дружини, Іванки, завали дід Йосип. Він завжди був веселий, різні афоризми розказував. На жаль, особисто я його не знав – він упокоївся трошки раніше, ніж ми познайомилися. Але дуже цікавий був чоловік і відгукувався про землю досить весело.

В честь нього ми і вирішили назвати ферму “Йосип”. Але, так як ми бачимо тенденцію на англійську назву, подумали, що “дідо Джозеф” буде краще.

– Судячи з назви, маєте приціл на експорт?

– Звісно. Ми бачимо свій продукт експортним. В світі, в Європі, культура споживання равлика – вона розповсюджена. Там вона все одно піде. Наразі незрозуміло якими об’ємами – але піде.

Але і в Україні ми хочемо бачити, як розвиватиметься така культура у нас. Ми хочемо дати людям спробувати щось нове і дійсно корисне. Зараз ми починаємо з малого – пропонуємо людям скоштувати, зрозуміти що це таке і бачити реакцію  наших людей.

Здорова їжа – здорова нація. Ми бачимо наш продукт, як здорову їжу.  

Людмила КАЛИТА SEEDS.org.ua  

Джерело https://www.seeds.org.ua

Відповісти

Ваш email не публікується

where to buy viagra buy generic 100mg viagra online
buy amoxicillin online can you buy amoxicillin over the counter
buy ivermectin online buy ivermectin for humans
viagra before and after photos how long does viagra last
buy viagra online where can i buy viagra