Блог Milk-юашки: #ЯкОбратиЙогурт — поради дієтолога Світлани Фус
Йогурти є прикладом корисних кисломолочних продуктів. Як же його обрати серед різноманіття на магазинних поличках? Фахівець ділиться секретами:
- Купуйте натуральний йогурт без наповнювачів, фруктових сиропів, шоколаду, і тому подібного.
Вони смачні, але на жаль, містять багато цукру, штучних ароматизаторів і смакових добавок, цим самим втрачається користь.
Їх не варто давати дітям і вагітним жінкам. Краще придбати натуральний йогурт, додати в нього заморожені фрукти і ягоди.
- Перевіряйте жирність.
Частина йогуртів виготовляється з молока жирністю 1,5−6%, а є – із знежиреного (виробники вказують про це на упаковці словом «light»).
«Йогурт, який не містить жирів, позбавлений цінних розчинних в жирах вітамінів, таких як A, D, E, K. Кальцій засвоюється значно гірше. Краще купувати продукт з низьким вмістом жиру (1,5 — 2,5%), ніж взагалі знежирений», — наголошує Світлана Фус.
- Звертайте увагу на кількість молочнокислих бактерій.
Склад вказаний на упаковці. Одні йогурти містять ацидофільні бактерії (вони населяють тонкий кишечник), а інші – біфідобактерії (вони живуть в товстому кишечнику). Останній продукт кращий для вживання, так як має більше користі, адже організму необхідні і ті, і інші бактерії. Біфідобактерії в молочному середовищі не розмножуються, їх додають в продукт. Згодом бактерії гинуть. Чим свіжіший йогурт, тим більше в ньому біфідобактерій.
- Враховуйте період зберігання. Це основний індикатор натуральності продукту. Вибирайте йогурти, які мають невеликий термін придатності — 14, максимум до 30 діб. У них більше живих бактерій. Більш корисним є натуральний йогурт, який можна приготувати в домашніх умовах.
Цей продукт краще вживати у якості перекусу. Застосування натуральних йогуртів може бути хорошим рішенням для тих людей, у яких виникла непереносимість лактози.
Пам’ятайте, перед настанням сезону простуд і ГРВІ, у якості профілактики бажано регулярно вживати кисломолочні продукти.
MilkUa.info за матеріалами публікації Світлани Фус