Під виглядом кефіру в Україні продають інший продукт – експерт — АГРОПОЛІТ

 Під виглядом кефіру в Україні все частіше продають йогурт, оскільки в цьому продукті відсутні кефірні дріжджі. Про це повідомив голова Правління «Науково-дослідного Центру Незалежних Споживчих Експертиз ТЕСТ» Валентин Безрукий у коментарі УНН.

Нагадаємо, що опубліковано нові вимоги до якості та безпечності молока.

«Цей продукт не є кефіром – він є молочнокислим продуктом, але кефіром не є, тому що для кефіру обов’язкова наявність не тільки молочнокислих бактерій, але і кефірних дріжджів, інакше він перестає бути кефіром і стає просто йогуртом», – зазначив експерт.

За його словами, в той же час, йогурт, представлений в торгових мережах України, як правило натуральний – фальсифікат цього продукту експерти «ТЕСТу» не знаходили жодного разу.

При цьому він уточнив, що найчастіше в Україні фальсифікують вершкове масло і згущене молоко, оскільки в їх склад входять дорогі молочні жири – для здешевлення продукції виробники воліють замінювати їх дешевшими рослинними жирами.