Ніша спаржі в Україні поки не заповнена, попит переважає пропозицію — фермер – КУРКУЛЬ
Ніша вирощування спаржі в Україні, яка набуває все більшої популярності, поки не заповнена, а попит переважає пропозицію. Про це розповів фермер у третьому поколінні Олександр Журавель з Полтавщини, пишуть «ФАКТИ».
Фермер вирощує спаржу на 3 га. Культуру вважає досить популярною та вигідною для вирощування, оскільки ціни на неї досить високі.
«А дорога спаржа тому, що людство досі не придумало комбайна, який зрізував би пагони рослини під землею. Це досі робиться лише вручну, спеціальним ножем. «Хенд мейд» завжди цінується вище», — пояснив Олександр Журавель.
Найбільші замовники фермерської продукції — ресторани, торгові мережі у Кременчуці, Полтаві та Києві, а переважно — населення України. Також фермер приймає замовлення через інтернет.
Якщо день сонячний, то збирають 200-300 кілограмів спаржі, а як холодний і похмурий, то всього 50, бо пагони гірше ростуть.
«Тобто все залежить від погоди. З куща дорослої рослини 3-4-го року вирощування можна знімати пару десятків пагонів довжиною близько 20 сантиметрів. А з гектара за цей час на піку плодоношення, який настає на п’ятий рік, можна зібрати понад 5 тонн», — поділився фермер.
Сезон спаржі триває 50 днів, зазвичай до середини червня. Але цього року весна рання, і вже на початку квітня почалися жнива, тож цьогорічний сезон спаржі на господарстві вже підходить до кінця.
Загалом Олександр Журавель вирощує стандартні культури: пшеницю, соняшник, кукурудзу, ріпак та сою.
© Юлія Немцева, Kurkul.com, 2025 р.