В Україні вперше відбудеться конференція сироварів — AgroPortal.ua
Вперше в Україні 9-10 травня відбудеться конференція, яка об’єднає професіоналів і ентузіастів світу сиру — «Сирне Коло». Це подія, на яку чекали всі, хто прагне розвивати культуру ремісничого сироваріння в Україні.
Про це для AgroPortal.ua повідомляє організатор події — Асоціація виробників сиру в Україні.
«За 12 років у ремісничому сироварінні я стала свідком справжнього квантового стрибка: від домашнього нестабільного виробництва ми прийшли до десятків сироварень, що виготовляють сири світового рівня. Доказом цього є перемоги українських сирів на міжнародних конкурсах. У жовтні 2024 року ми з групою однодумців об’єдналися в асоціацію і вирішили започаткувати конференцію «Сирне Коло». Засновники асоціації — це люди, які відкрили власні сироварні, реалізувалися як спеціалісти і мають практичний досвід, яким готові ділитися, адже сьогодні серед основних перешкод, окрім війни та її наслідків, малі виробники мають прогалини у знаннях як технологічних, так і законодавчих», — розповідає голова асоціації Тетяна Дядечко.
Програма заходу охоплює ключові теми: від технологій виробництва до маркетингу, від стандартизації продукції до викликів імпорту та експорту.
Серед спікерів — знані сировари, технологи, представники державних структур і профільних асоціацій.
Також заплановані тематичні майстер-класи та дегустації авторських сирів від кращих ремісничих виробників країни.
«Сирне Коло» — це:
- офіційна зустріч членів новоствореної Асоціації виробників сиру України;
- обговорення стратегії розвитку галузі та програми дій на найближчий рік;
- простір для діалогу, співпраці, обміну досвідом та нових партнерств.
Придбати квиток і дізнатися деталі тут.