Виробництво фундука в Україні збільшиться втричі — прогноз – SuperAgronom
За даними ВГО «Українська горіхова асоціація», фундук є панівною культурою горіхових садів в Україні з часткою 98%. З урахуванням сьогоднішніх площ фундука асоціація оцінює ринок в 6-8 тис. т горіха в шкаралупі.
До 2021 року Україна була нетто-імпортером, ємність вітчизняного ринку знаходилася на рівні 4 тис. тонн горіха у шкаралупі.
«Сьогодні в нас уже є свій фундук, але майже 1000 т ядра (4 тис. т у шкаралупі) досі імпортується. За січень цього року було завезено 140 т фундука. Зростає популярність цього горіха як харчового продукту, його активно використовують у виготовленні смаколиків. Це сприяло як росту споживання, так і імпорту»», — розповідає Геннадій Юдін, президент ВГО «Українська горіхова асоціація».
Фундук до України завозиться переважно з Грузії, Туреччини та Азербайджану. Саме ці країни експортують горіх до ЄС. Найбільші покупці — Німеччина, Нідерланди, Франція, Іспанія та Італія.
«Маючи географічні переваги, розглядаємо напрямки реалізації фундука на внутрішньому ринку, а також на експорт до Європи. Першочергово потрібне імпортозаміщення того фундука, який закуповується, — тисяча тонн. Це ніша, яку має зайняти вітчизняний виробник. Потрібна кооперація, створення реєстру садів, щоб ми могли запропонувати іноземним закупівельникам, вітчизняним кондитерським фабрикам кращі умови, щоб наш фундук використовувався в Україні», — зазначає Геннадій Юдін.
За прогнозами асоціації, до 2030 року площі під фундуком складатимуть 8 тис. га й даватимуть 14-15 тис. т горіхів у шкаралупі. Внутрішній попит складатиме половину цього обсягу — 7 тис. т.
Олена Басанець, SuperAgronom.com