Господині Рівненщини відроджують традицію випікання вербових хлібців – SEEDS
У селищі Клесів Сарненського району Рівненщини досі існує традиція випікання святкових хлібців на вербну неділю. Після того, як вербу освятили у церкві, за традицією такий хлібчик згодовували худобі, пише SEEDS.
У родині Наталії Матюк цей звичай передається з покоління в покоління. Свій рецепт вербового хлібця пані Наталя перейняла від бабусі.
“Цю страву куштувала вперше у своєї бабусі. Хлібець в нашій родині випікали напередодні свята, прикрашали його вербовими котиками, гілочками чи первоцвітами. І вже у Вербну неділю, після того, як освятили вербу у церкві, згодовували хлібчик худобі: корові, козенятам, курям, собакам, котам. Щоб загодити на цілий рік і щоб велося в стайні гарно все.
І ми, діти, теж його куштували. Нам було цікаво. А зараз і мої онуки долучаються до цих давніх традицій”, — розповіла господиня Суспільному.
Тісто на хлібець господиня робить дріжджове, замішує на воді, адже це пісна страва. Додає ще сіль, цукор, трішки олії.
“Тісто треба замішувати з гарними думками, щоб все велося у господі, щоб всі були здоровенькі, щоб рік гарний був. До речі, на печі стоять вербові гілочки з минулого року, їх ми не викидаємо. Коли буду пекти паску, то саме ними розпалюватиму піч. А поки випікатиму вербовий хлібець.
На свято, разом з дітками будемо пригощати домашніх тварин, пташок, як робила я колись. До речі, хлібчик не будемо різати, а відриватимемо шматки”, — розповіла пані Наталія.