Фермер з Прикарпаття розводить овець породи Цуркан – КУРКУЛЬ
Фермер з Прикарпаття Руслан Бучковський вирощує овець породи Цуркан. Про це пише Kurkul.com з посилання на видання Місто.
«У нас тут немає більше таких овечок. Вони більш молочні, ніж звичайні карпатські, також мають гарнішу вовну, ну й візуально також набагато красивіші та миліші. До того ж вони не такі вимогливі. Набагато краще переносять зими, легше добувають їжу», — розповів фермер.
Продає підприємець стрижену вовну, молоко, а також виготовляє сир. Молока вівця дає звичайно ж не так багато, як корова, не більше, ніж 2 літри за день.
«Навесні молоко набагато рідше, не таке жирне. Тому на кілограм сиру йде приблизно до 8 літрів молока. Влітку через збільшення кількості трави молоко жирніє», — пояснив Руслан Бучковський.
Первинний продукт з овечого молока — сир «вурда», його вже переробляють у бринзу. Оскільки сімʼя ще не має власних сирних погребів, то продукцію намагаються одразу реалізувати.
Молоко купують переважно люди, які хворіють. Воно рекомендується для профілактики рахіту у дітей, для зміцнення кісткової системи у дорослих. Кальцій, що міститься в молоці, сприяє зміцненню імунітету, відновлення організму після тривалих захворювань.
Окрім вовни, сирів та молока сімʼя також часом продає молодих овечок. Трохи рідше люди також цікавляться свіжим мʼясом.
Як розповів фермер, наразі основна проблема це нестача пасовища, тож влітку овець віддають на полонину.
Проте попри всі негаразди чоловік дуже любить вівчарство й хоче продовжувати цим займатися. Єдине бажання — мати трохи більше землі, щоб можна було вільно виписати виводок та не хвилюватися, що хтось прийде сваритися за зʼїдену, хоч і закинуту, траву.
© Юлія Немцева, Kurkul.com, 2025 р.