Українські виробники сиру поступово виходять з глибокої кризи – AgroNews
Українські виробники сиру поступово виходять з глибокої кризи. З падінням цін на сировину собівартість виробництва знижується. Про це повідомляє Інфагро, пише agronews.ua.
Трохи зменшилась конкуренція з європейськими сирами, оскільки їх імпорт у лютому помітно скоротився. Але нормальним продажам однаково заважає надто висока ціна на сир в Україні.
Суттєво зросла кількість акцій, акційні знижки досить часто сягають навіть чверті ціни. Складається враження, що за виключенням певної категорії преміальних позицій, в мережах уже тільки акційні сири і продаються,. Приблизно частку продажів через акції можна оцінити у 60% від всієї реалізації. І це нормально, зважаючи на нинішні ціни та платоспроможність більшості українців.
Звичайно ж, виробники намагаються продавати більше сиру на експорт, але це вдається далеко не всім. Та й ціни експорту часто навіть нижчі за внутрішні акційні. У лютому все ж вдалося збільшити зовнішні продажі (на 12% більше, ніж у січні), але продажі не більші, ніж у лютому 2024 року.
З такими цінами, які має сир українського виробництва, можливість суттєвого збільшення експорту за рахунок нових ринків збуту майже нереальна. Зараз же 60% експорту йде в Казахстан, 24% в Молдову. Купують український сир також Азербайджан, Лівія та Болгарія.
Імпорт сиру трохи зменшився. В лютому зовнішні закупки твердого/напівтвердого сиру в порівнянні з січневими зменшилися на чверть, але їх обсяг однаково на 41% більший, ніж в лютому минулого року. Основні країни постачальники сичужного сиру в Україну – Польща (39%), Нідерланди (13%), Латвія (10%), Італія (9%) і Франція (8%).