В Україні немає сфальсифікованого молока, є неякісне — співвласник Молокії – Latifundist
В Україні немає сфальсифікованого молока, є неякісне — підкисле із залишками антибіотиків після лікування корів. Про це в інтервʼю delo.ua заявив Віталій Ковальчук, співвласник компанії «Молокія».
За його словами, недобросовісні переробні підприємства роблять певні маніпуляції з такою сировиною, щоб використати її у виробництві молочної продукції.
«Також є молоковмісні молочні продукти, на етикетках яких це не зазначено. Наприклад, спред, що продають як масло. Сметанний продукт може маркуватися як «сметана», хоча в ньому майже немає вершків, або взагалі немає молочного жиру, а використовується лише знежирене молоко. Кисломолочний сир, у який додають рослинні волокна та виробляють із використанням різного роду «покращувачів», — сказав він.
Ковальчук зауважив, що зараз такі продукти хоча б не називають сиром, маслом чи сметаною — «це вже крок у правильному напрямку». Але вони все ще потрапляють на ринок, зокрема у місця з низьким рівнем контролю, де продаються без належного обліку, часто за готівку.
«Як з цим боротися? Перше — це об’єктивне розслідування випадків фальсифікації та жорсткий контроль за якістю продукції на ринку. Друге — скарги, як від самих учасників ринку, так і від свідомих громадян. Тільки поєднання цих двох факторів може зменшити частку неякісних молочних продуктів», — додав Ковальчук.
Євгенія Тулаїнова, Latifundist.com, 2025 р.