Рівень переробки агропродукції в Україні залишається низьким — ІАЕ – Latifundist
Україна має значний резерв у сфері переробки сільськогосподарської продукції, однак його використання залишається обмеженим. Про це заявив віце-президент Національної академії аграрних наук України, виконувач обов’язків директора Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки», академік НААН Юрій Лупенко під час доповіді на сесії Загальних зборів НААН 12 грудня 2024 року.
За його словами, виробництво харчових продуктів, напоїв та тютюнових виробів формує лише 5% валової доданої вартості. Водночас у цій структурі найбільшу частку займають:
-
- виробництво олії та тваринних жирів — 19%;
-
- м’ясна промисловість — 16%;
-
- виробництво напоїв — 13%.
Менш розвинутими залишаються напрямки переробки овочів і фруктів, виробництво борошна, молочної продукції, хлібобулочних виробів — їхня частка не перевищує 9%.
Також рівень переробки агропродукції залишається досить низьким. Найвищі показники спостерігаються у переробці:
-
- насіння соняшника — 69,3%;
-
- м’яса — 61%;
-
- молока — 39,3%;
-
- гречки — 29,3%;
-
- жита — 23,6%.
При цьому, як зауважив Юрій Лупенко, ще у 2020 році на переробних підприємствах обробляли 98,9% насіння соняшника, 55,9% гречки та 35% соєвих бобів, що свідчить про суттєве скорочення переробки.
Євгенія Тулаїнова, Latifundist.com, 2025 р.