Брак селену та цинку спричиняє у кіз низку розладів – AgroTimes

Дефіцит селену чи цинку в раціоні молочних кіз спричиняє низку розладів, пов’язаних із ростом, використанням кормів, функцією молочної залози й відтворенням.

Про це пише журнал The Ukrainian Farmer.

Цинк входить до складу понад 300 ферментів. У одному з досліджень спостерігали, що добавки селену не змінили надої молока, не надто позначилися на складі молока, за винятком зниження вмісту соматичних клітин і жирних кислот, але вплинули на леткий профіль одержаного сиру: наприклад, збільшили концентрацію вільних жирних кислот, ефірів та альдегідів.

У паралельному дослідженні додавання цинку змінило леткий профіль одержаного сиру через збільшення вмісту бутанової й гексанової кислот і гексаналю. Додавання цинку не вплинуло на надої молока, але знизило вміст соматичних клітин, тоді як частка олеїнової кислоти та кон’югованої лінолевої кислоти зросла.

Учені пов’язують ці ефекти з підвищенням мікробної ферментативної активності, поліпшенням імунітету, зниженням соматичних клітин і покращенням функціональності молочної залози кіз.

Нагадаємо, дійні кози мають особливо велику потребу в мінералах.