Фермер з Чернігівщини виготовляє 30 видів сиру – КУРКУЛЬ
ФГ «Напорівське» із Лукашівки, що на Чернігівщині, у серпні минулого року розпочало займатись виготовленням сиру.
Наразі у сироварні виготовляють 50 видів молочної продукції, зокрема 30 видів сирів.
Як розповів народний депутат Дмитро Соломчук, спочатку господарство планувало відкрити сироварню в Лукашівці, але не знайшли відповідного приміщення, тож нині виробництво працює у Чернігові.
«Туди доставляють молоко з ферми і виготовляють 50 видів молочної продукції, зокрема 30 видів сирів! Чедер, гауда, рікота, камамбер, різні види моцарели і навіть… шоколадна моцарела», — йдеться у дописі.
Раніше засновник господарства Григорій Ткаченко розповідав, що фірмовим продуктом сироварні є плавлена шоколадна моцарела — унікальний сир, який ніхто раніше не пробував плавити.
Щодня тут переробляють 500 літрів молока, а в майбутньому планують збільшити обсяги. Продукцію продають переважно в Чернігові та сусідніх населених пунктах, але вже мають замовників із Києва, Одеси, Броварів і Рівного.
«Напорівське» також знайшло спосіб економити на енергоносіях — запустили міні-цех із виробництва палет, які використовують як альтернативне джерело енергії на підприємстві.
© Юлія Немцева, Kurkul.com, 2025 р.