З якими показниками українська пшениця йде на експорт – КУРКУЛЬ
Аналіз експортної пшениці свідчить, що її середні показники пшениці врожаю 2024 р. не надто відрізняються від попереднього. Однак відсутність запасів може ускладнити експорт. Про це говорив Олег Оніщенко, менеджер ІП «СЖС Україна» у рамках Trend & Hedge Club, йдеться у матеріалі «Якість зерна — чи куплять пшеницю, сою і кукурудзу з України?».
«Експорт в цьому сезоні буде вестися важче, оскільки в минулому сезоні були перехідні запаси пшениці з вищим білком і клейковиною. Цьогоріч таких запасів немає», — сказав Олег Онищенко.
Тож середні показники цього року наступні: вміст білка становить 11%, вологість — 11,5%, високі показники натури, а рівень клейковини досягає 25,6% за ручного відмивання та 20,6% за механічного.
Разом з тим експерт зазначив, що внутрішні потреби щодо пшениці високої якості зовсім не задовольняються, що прямопропорційно впливає на якість хлібобулочних виробів. На його переконання, потрібні ф’ючерсні контракти та внутрішні стандарти для борошномельної промисловості, щоб зацікавити фермерів вирощувати високобілкову пшеницю. Інакше цю ситуацію не змінити й вона буде лише погіршуватися.
© Ірина Кошкіна, Kurkul.com, 2024 р.