Машина для ошпаривания и снятия щетины
Технология забоя свиней предусматривает первичную обработку туш. На одном из этапов надо удалить щетину. Перед этим тушу следует ошпарить, чтобы результат получился более качественным. Для этого применяется специальное оборудование — шпарчан и скребмашина. Однако есть более прогрессивное решение. Можно купить шпарчан для свиней, который выполняет обе операции. Его установка предоставляет несколько преимуществ.
Плюсы установки шпарчана-скребмашины для свиней
По сравнению с раздельным оборудованием, шпарчан-скребмашина выгодна тем, что:
- Не требуется перекладывание ошпаренной туши из одной машины в другую, потому что обе операции выполняются в одном и том же отделении комбинированной машины. Это улучшает качество снятия щетины, т. к. туша не успевает остыть.
- Вес свиной туши, которую способна обработать шпарчан-скребмашина, в два раза больше, чем на раздельном оборудовании. При забое крупных особей это важно.
- Машина, работающая по принципу «два в одном», экономит площадь и упрощает логистику.
- Со шпарчан-скребмашиной работает один человек. Это выгодно, т. к. получается меньше человеко-часов, вследствие чего предприятие экономит фонд зарплаты, но имеет ограничение по производительности – до 20 туш в час.
С учетом того, что данный участок является «узким местом» в технологической линии цеха убоя свиней, приобретение и установка шпарчана-скребмашины однозначно является выгодным решением.
Устройство и порядок работы
Все механизмы комбинированного шпарчана для свиней смонтированы в стальном корпусе с четырьмя резьбовыми ножками, вращая которые можно выставить машину горизонтально. В верхней части две фигурные поворотные крышки с ручками, а с левой стороны стоит блок управления в ящике из того же материала. Наружу выведен главный переключатель и пять контрольных лампочек.
Внутри смонтированы механизмы для обработки туши. Для ошпаривания предназначен поворотный шестилучевой барабан. После того, как на него положат тушу, он поворачивается и окунает ее в нагретую воду. Здесь же поставлены валы (2 шт.) с билами из резины. Они быстро вращаются, стегают по распаренной шкуре и вырывают из нее волоски.
Вода наливается в специальную емкость с терморубашкой в нижней части машины и нагревается ТЭНами. Термодатчик контролирует величину нагрева и если вода остывает, посылает сигнал в блок управления. Терморубашка заполнена минеральным маслом. Есть система обдува туши. Вырванная щетина удаляется из машины шнековым отводом.
Технические характеристики шпарчана-скребмашины Rozfood:
Шпарчан-скребмашина от компании Rozfood имеет следующие технические характеристики:
- Вес туши (максимальный), кг: 300
- Производительность, туш / ч: до 20
- Мощность, кВт
3.1 ТЭНов: 12
3.2 Электропривода: 2,2
- Количество воды, л: 150
- Питание, В/Гц: 380 / 50
- Габариты, мм 1320 х 2250 х 990
- Масса, кг: 600
Материал изготовления — нержавейка AISI 304. Вода в машине нагревается до + 60-64 оС/
Agri-gator