Підприємці з Харківщини розбудовують екопоселення та виготовляють каву з жолудів – SEEDS
Підприємиця Ольга Глушко чотири роки тому переїхала з Харкова до села Верхньої Озеряної у Харківському районі. Разом із чоловіком вони заснували екопоселення, почали виготовляти пастилу з яблук, які росли у саду, а згодом — каву з жолудів, пише SEEDS.
Під час повномасштабного вторгнення попит на “ЖоКаву” зріс — обсяги виробництва збільшили у вісім разів. На виробництві та у розбудові екопоселення подружжю допомагають переселенці — за понад два роки вони прийняли шість родин.
“Чоловік запропонував робити каву з жолудів, тому що нас оточують ліси з трьох боків саме дубові. У більшості — дуби. Ми почали для себе робити, а потім зацікавилися наші друзі, родичі, й вийшло, що почали виробляти ще й каву”, — розповіла Ольга Глушко Суспільному.
Минулого року заготовили тонну жолудів. Цього року планують збільшити ще у декілька разів – попит дуже серйозний.
«Я хочу, щоб люди у кожній кав’ярні країни мали альтернативу — купувати звичайну каву, яку привезли з-за морів, океанів, або каву, яку виробляють харків’яни, українці. З наших дерев, з наших жолудів. Нам треба споживати своє», – говорить підприємиця.
Окрім виробництва пастили й кави, подружжя розсаджує дерева. Зокрема, говорить Максим Чукалін, їх вирощують із жолудів, які не підійшли для “ЖоКави”.
“Висаджуємо дерева, різні горіхи, тому що їх збирають білки, ворони. Висаджуємо десь біля доріг, в затишних місцях, лісосмугах, тому що є тенденція, що вирізають посадки, й треба підсаджувати, щоб вони відновлювалися. Ми робимо питомники, де деревця підростають рік або два. У нас є питомник з жолудів, які мені привезли з Уманського дендропарку”, — каже підприємець.