МАКСИМ ФАСТЄЄВ, партнер проектів Інфагро: Про операційну собівартість виробництва молока в Україні – Infagro
Вже шостий рік поспіль разом з Іоном Морару, спеціалістом з тваринництва, розраховуємо умовну операційну* собівартість виробництва сирого молока в Україні.
Дивлячись на результати липня, можна навіть відзначити позитив – перше зростання показника після різкого трьохмісячного падіння. Проте хочеться зайвий раз згадати та зафіксувати складні наслідки, спричинені липневою спекою, які ховаються за цифрами.
Спочатку статистика: зниження вартості фуражу на внутрішньому ринку в період «середина червня – середина липня» нарешті посприяло відновленню розрахункової рентабельності виробництва сирого молока. Середній показник операційної маржі в липні зафіксований на рівні 18 відсоткових пунктів, що на 5 пунктів вище показників червня та на 12 пунктів показників липня 2023 року. Середній розрахунковий показник операційної маржі виробництва молока високопродуктивних підприємств у липні відповідав 38 відсотковим пунктам, що на 5 пунктів вище, ніж у червні та на 17 пунктів вище, ніж у липні 2023 року.
Високі закупівельні ціни на сире молоко у найближчі місяці підтримають рентабельність виробництва молока, навіть попри ріст собівартості та подорожчання фуражу. Але спека принесла багато поганого, і наслідки будуть відчуватися ще протягом довгострокового періоду. Розібʼємо їх на три категорії.
1. Благополуччя тварин:
рекордно високі літні температури були причиною теплового стресу у корів на всіх без виключення фермах України; негативні наслідки: зниження молочної продуктивності на 18-30% в залежності від рівня комфорту корів на фермах та технологічних заходів по мінімізації негативного впливу
збільшення кількості захворювань на мастити
зниження показників по відтворенню
збільшення кількості абортів на різних термінах, причиною яких був тепловий стрес
2. Кормова база
зниження конверсії корму, збільшення витрат на одиницю продукції (кг молока)
в деяких регіонах України заготівля кукурудзяного силосу (базового компоненту раціону корів) почалася на 2-5 тижнів раніше за звичайні терміни, через що силос серйозно втратив в якісних показниках
ураження посівів хворобами та шкідниками навіть попри дотримання всіх необхідних обробок
низькі якісні показники заготовленого силосу сприятимуть росту витрат на годівлю за рахунок збільшення обсягів використання концентратів, що, в свою чергу, буде провокувати підвищення попиту та цін на зерно кукурудзи (як приклад, вже зараз деякі великі виробники молока припинили продаж зерна кукурудзи минулорічного врожаю)
через посуху, в деяких регіонах були змушені зкосити не тільки заплановані поля з силосною кукурудзою, а і ті, які були на зерно
3. Електрика
довгогодинні відключення електроенергії в період піку високих температур призводили до перевантаження дизельних генераторів, через що виробники стикались з непростим рішенням: відключати вентилятори задля стабільного доїння та охолодження сирого молока
* ціна молока мінус витрати на операційну діяльність (корми, оплата праці, ПММ, адміністративні витрати, інше, без урахування інвестиційних витрат, амортизації та дотацій).
UA-82.5