Частка «екстра» молока у переробці сягнула майже 50% — AgroPortal.ua
Частка молока ґатунку «екстра» продовжує зростати у структурі зданого на переробку молока з промислових молочно-товарних ферм.
Про це повдіомляє Асоціація виробників молока з посиланням на дані Держстату.
«Незважаючи на те, що протягом двох років повномасштабного вторгнення росії молочні ферми стикаються з проблемами із електропостачанням, нестачею ветпрепаратів та дезінфікуючих засобів, особливо у прифронтових зонах, показники безпечності та якості молока, що постачається на переробку, покращуються», — зазначають в асоціації.
Саме екстра-ґатунку приймають найбільше — 49% у загальній структурі, що на 8% більше порівняно до результатів 2022 року. Частка вищого ґатунку в переробці скоротилася до 25% (-4%), а першого ґатунку — до 24% (-5%). Частка другого ґатунку в структурі переробки молока не змінилася і залишилася на рівні 3%. Минулого року на переробку надійшло менше 1% неґатункового молока (близько 500 кг).