Сироварня на Львівщині варить індійський сир зі смаженою цибулею – AgroNews
Серед них – індійський сир з волоським горіхом та смаженою цибулею, сир в копченій олії та джеми, які можна поєднувати з сиром. Повідомляє newfood.media
Оксана Прокопенко, генеральний директор «Крафт Фуд Факторі», розповідає, що сири виготовляють із молока, яке постачають локальні ферми. Кожну партію перевіряють на жир, білок, бактеріологію та соматичні клітини. На підприємствах-постачальниках також проводять щомісячні аудити, тому що гарний сир можна зварити тільки з якісного молока.
У Lemberg Cheese є як звичайні сири – класичний адигейський класичний та адигейський зі спеціями або злаками, бринза, сулугуні, халумі для грилю, рікота у пряній олії, так і створені за оригінальними італійськими рецептами – бурата, страчатела, моцарела.
Сироварня варить індійський сир панір зі смаками дикої паприки, волоського горіха, смаженої цибулі.
Панір зі смаженою цибулею має ніжний вершковий смак, його можна свіжим як універсальний сир – до сніданку, обіду чи вечері.
Ідеальним гарніром до винної вечері буде копчений сир в олії. Копченість надає сиру чудовий димний присмак, що грає на всіх нотах смаку, а прянощі додають пікантний акцент. В олії сир стає м’яким та ніжним, ділиться виробник.
Також у Lemberg Cheese є авторські рецепти. Це “Карпатський трюфель”, “Димний”, “Рубіновий” та “Смарагдовий”.