Розмір має значення: у Європі зростає ринковий попит на гарбуз меншого розміру – EastFruit

Оскільки в Бельгії стає все холодніше і темніше, продажі “типових зимових овочів” неухильно зростають. Попри зростаючу тенденцію продавати більше гарбуза не тільки в осінні місяці, він залишається бажаним продуктом у період похолодання. Це підтверджує виробник Йерун де Ріддер (Jeroen de Ridder), який закінчив збирання гарбуза: “Наші врожаї були чудовими, і новий врожай вже має великий попит”. Про це пише EastFruit з посиланням на FreshPlaza.

Йерун і його дружина володіють фермою площею близько 64 гектарів, де вони вирощують близько 25 сортів гарбуза; є навіть спеціальна ділянка землі, де можна експериментувати з десятками сортів. “Однак більша частина наших площ зайнята гарбузом Hokkaido і мускатним гарбузом, хоча в нас є і багато інших сортів”, – каже Йерун.

Нещодавно Йерун де Ріддер і Coöperatie Hoogstraten провели спеціальний захід, щоб підвищити популярність гарбуза поза зимовими місяцями. Проте попит залишається найвищим, коли настають холоди. Нині якраз такий період, і виробник, який здебільшого постачає свою продукцію на бельгійський ринок, з оптимізмом дивиться на новий сезон. Компанії вдалося отримати врожай хорошої якості, хоча спека на початку вересня завдала певної шкоди.

“Гарбузам довелося трохи пристосуватися. Проте, я не очікую особливих проблем з продажами. Єдине, що може бути невеликою проблемою, це те, що плоди всіх сортів трохи більші. Люди часто пов’язують це з хорошим урожаєм, але не всім це подобається. На ринку більше попиту на менші калібри – від одного до двох кілограмів. Цього року ці розміри будуть трохи більшими”, – пояснює Йерун.

За його словами, продажі поки що йдуть за планом. Попит цього року виник рано через дощову погоду в серпні. Проте, спекотні тижні вересня показують, наскільки гарбуз все ще залежить від погоди. Попит одразу ж сягнув дна, але відтоді досить добре відновився.

“Взимку продажі, як правило, завжди досить стабільні. Гарбуз став більш помітним під час пандемії й залишається таким досі. Просто потрібні певні погодні умови, щоб змусити людей згадати про гарбузи. Кооператив і ми докладаємо всіх зусиль, щоб змінити це споживче мислення”, – каже Де Ріддер.

Цього сезону Йерун почав використовувати першу в Європі машину для збирання гарбуза. За його зізнанням, її використовують здебільшого для збирання гарбузів Hokkaido і це справжня знахідка. “Оскільки мускатні гарбузи досить крихкі, їх прибирати комбайном складно. Але механізоване прибирання відмінно підходить для інших сортів. Воно набагато ефективніше й економить багато праці”, – підсумовує Йерун.