ЄС виділяє мільйони на здешевлення виробництва клітинного м’яса – NEWFOOD
Фінансування буде зосереджено на максимальному зниженні витрат виробництва протягом наступних двох років.
Стартапи були відібрані в конкурсі Cultivated Meat Innovation Challenge, організованому EIT Food та Інститутом доброї їжі (GFI).
Мета – прискорити розробку стійких і доступних альтернатив м’ясу тварин.
Кожна компанія розроблятиме комерційні продукти, використовуючи «харчові» середовища клітинної культури, які є дешевшими та екологічнішими, ніж ті, що зараз використовують біотехнологічні компанії.
Середовище для культивування клітин – багата поживними речовинами суміш, яка живить клітини, коли вони ростуть у культиваторі.
Середовище для росту лишається найдорожчим елементом вирощування м’яса
До речі, однією з компаній, які отримали фінансування EIT Food, є німецький фармацевтичний бізнес LenioBio. Її технологія дозволяє швидко вирощувати білки – протягом 48 годин. Початково компанія була створена, щоб знайти спосіб швидшого виробництва білків для боротьби зі спалахом лихоманки Ебола в Західній Африці у 2015 році.
Цю технологію можна перенести на виробництво будь-якого білка “у будь-якому масштабі, у будь-якій точці світу – незалежно від того, чи він використовуватиметься для виробництва яловичини, чи лосося”, говорять розробники.
Ще один учасник, який отримав фінансування – британська компанія 3D Bio-Tissues, яка виробляє людські рогівки для трансплантації очей. Поєднавши свої фармацевтичні знання з недорогими харчовими інгредієнтами, компанія планує допомогти ефективно вирощувати культивоване м’ясо.