ЄС профінансує створення та просування борошна з відходів артишоку та інноваційних продуктів із жолудів – NEWFOOD
Конкурс запрошував стартапи та масштабні компанії представити інновації, які покращують доступ до поживної та екологічно чистої їжі.
Кожен із десяти стартапів-переможців розробив інгредієнт або формулу на основі порошку, які сприяють просуванню здорового та сталого харчування. Всі вони отримали послуги від EIT Food і Blendhub вартістю 25 тис. євро, щоб масштабувати виробництво та випустити свій продукт на ринок.
У списку переможців:
- Aliga Microalgae (Данія) – застосовує порошок білих водоростей Chlorella як інгредієнт для оздоровчих поживних напоїв.
- Alver World SA (Нідерланди) – розробила молочко з водоростей хлорели.
- Circular Fiber (Італія) – виробляє екологічно чисте борошно з відходів переробки артишоку.
Артишоковий хліб
- Fabumin (Ізраїль) – впроваджує інновації з aquafaba (в’язкий відвар бобових) для виробництва порошкоподібного інгредієнта.
- Keratin España (Іспанія) – розробила білковий порошок з крові худоби.
- Landratech Lda (Португалія) – розробила інгредієнти з жолудів.
- тощо.
Доктор Адам М. Адамек, директор з інновацій EIT Food, говорить, що вони були вражені кількістю заявок, поданих на конкурс.
Зараз EIT Food готується допомогти переможцям реалізувати потенціал їхніх новаторських розробок.