Перша фабрика лабораторного м’яса з’явиться у Канаді у 2024 році – NEWFOOD
The Better Butchers хоче стати першою компанією в Канаді, яка виведе на ринок культивоване м’ясо.
Компанія уже провела «позитивні дискусії» з регуляторними органами країни
Стартап The Better Butchers заснував Мітчелл Скотт, колишній співзасновник американського бренду рослинного м’яса The Very Good Food Company. У 2022 році Скотта було звільнено з посади генерального директора компанії, а цього року сам бізнес був закритий.
«Коли мене безцеремонно вигнали з компанії, співзасновником якої я був, я почав власні дослідження і нарешті створив команду, яка відкриє першу у світі фабрику культивованого м’яса», — сказав Скотт.
Крім того, що культивоване м’ясо може вирішити серйозні екологічні, етичні проблеми та проблеми зі здоров’ям, Скотт вважає, що воно розв’яже деякі проблеми, пов’язані зі сприйняттям споживачами м’яса рослинного походження, такі як смак, текстура та довгий список інгредієнтів.
The Better Butchers планує відкрити м’ясну фабрику у Ванкувері в 2024 році
Компанія зосередиться на портфелі продуктів, що поставляються безпосередньо споживачам, та має у планах вийти на сферу громадського харчування та гуртову торгівлю.
Бренд працює над прототипами культивованих свинячих сосисок, фрикадельок і маринованих стейків.