Переробники молока відчувають брак сировини — AgroPortal.ua
Виробництво молока-сировини в Україні скорочується під впливом погодних факторів та негативних наслідків війни. Переробники відчувають нестачу сировини.
Про це повідомляє Асоціація виробників молока.
За попередніми даними Держстату, в січні-липні 2023 року
господарства усіх категорій виробили близько 4,34 млн т молока-сировини, що на
5,41% менше порівняно до минулорічного періоду. В липні 2023 року обсяги надоїв
в Україні склали 746,3 тис. т, що на 12,74% менше ніж в липні 2023 року.
За проаналізований період частка підприємств у виробництві
молока-сировини склала 38,01%, а господарств населення – 61,99%.
«Підприємства збільшили виробництво молока до 1,65 млн т
(+7,82%) в січні-липні 2023 року. В липні поточного року обсяги надоїв на
підприємствах склали 246,4 тис. т молока-сировини, що на 3,08% більше ніж
торік.
В господарствах населення за сім місяців 2023 року було
вироблено 2,7 млн т молока, що на 13,52% менше порівняно до минулорічного
періоду. В липні 2023 року обсяги надоїв в господарствах населення склали 499,9
тис. т, що на 20,54% менше порівняно до липня 2022 року», — уточнюють в
асоціації.
Аналітик АВМ Георгій Кухалейшвілі припускає, що на
скорочення виробництва молока-сировини вплинула аномальна спека у липні. Під
впливом погодних факторів, пропозиція сирого молока на ринку у другий половині
липня почала обмежуватись, а серед сироварів та виробників свіжої молочної
продукції почалася певна конкуренція за сировину.
«Скорочення виробництва відбувається переважно в
господарствах населення, яким складніше впоратись з наслідками війни.
Рентабельність виробництва молока зменшується під впливом зростання
собівартості виробництва, а саме дорожчання палива, електроенергії, логістичних
послуг. Також в Україні скорочуються запаси концентрованих кормів. Однак,
промислові підприємства виявилися більш стійкими до викликів воєнного часу і
збільшили обсяги виробництва молока-сировини, незважаючи на ракетні удари
російських окупантів та липневу спеку», — пояснює аналітик.
В січні-липні 2023 року приріст виробництва молока-сировини
спостерігався в господарствах усіх категорій в Черкаській (+4,27%), Київській (+4,14%),
Чернігівській (+3,11%), Полтавській (+2,63%), Хмельницькій (+2,52%) та Рівненській
областях (+1,32%).