Дві європейські країни побили рекорд у фінансуванні сектору клітинного м’яса – NEWFOOD
Зокрема, Данія оголосила про виділення приблизно $99,5 млн на підтримку свого рослинницького сектора та заохочення фермерів вирощувати багаті протеїном культури, а Нідерланди запустили програму Cellulaire Agricultuur Nederland. Ініціатива Нідерландів передбачає 60 млн євро на прискорення розробки та виводу на ринок м’яса, вирощеного в лабораторії.
Ба більше, цього місяця країна першою в Європі дала зелене світло дегустаціям культивованого м’яса та морепродуктів.
«Рослинний сектор потребує великих інвестицій в інфраструктуру, навчання робочої сили та оптимізації технологій обробки, а також вивчення ширшого спектра джерел білка», — коментує Акасія Сміт, старший менеджер із політики GFI Europe.
Зокрема, сектор культивованого м’яса потребує відкритого доступу до досліджень у напрямках зниження вартості середовищ для культивування клітин – поживних речовин, необхідних клітинам для росту – та створення ферментерів, які можуть продукувати більше м’яса.
А сектор ферментації альтернативного білку потребує будівництва великих потужностей для нарощування виробництва, вважають в GFI.