Продовольчий гігант Bunge інвестує у їжу майбутнього – продукти з комах – NEWFOOD

Nutrition Technologies використовує личинки чорної солдатської мухи для біологічного ферментування харчових відходів і промислових органічних побічних продуктів.

Будучи тропічним видом, чорна солдатська муха швидко й ефективно росте у кліматі Малайзії, що призводить до мінімальних потреб енергії в процесі вирощування. Зараз компанія доставляє промислові обсяги матеріалу по всій Європі, Азії та Південній Америці зі свого заводу площею 2 га в Малайзії.

Інвестиції Bunge дозволять розширити тропічну систему біоконверсії Nutrition Technologies та зробити продукти на основі комах основною їжею майбутнього.

Nutrition Technologies виробляє та постачає борошно з комах, біодобрива та олію для виробництва кормів у всьому світі. 

Після масштабних досліджень і розробок компанія зосередилася на розробці унікального біотехнологічного підходу. У цьому процесі використовуються разом корисні мікроби та чорні солдатські мухи для забезпечення безвідходної, низькоенергетичної та недорогої моделі виробництва.

«Це дозволило нам не тільки випередити конкурентів за цінами, але й за рівнем викидів вуглецю та стійкістю виробництва», — говорить Нік Пігготт, співвиконавчий директор і співзасновник Nutrition Technologies.

До слова, протягом останніх кількох років сектор комах привертає все більшу увагу.

до 2027 року сектор комах сягне $1,3 млрд 

Безліч компаній продовжують івестувати у цей сегмент та розробляти нові продукти. Наприклад, уже створені бельгійські вафлі, де замість масла додавали жир із комах. Сінгапурські вчені друкують їжу з цвіркунів та моркви. А у Данії з’явилися бургери з фаршем із жуків.

Джерела: Bunge, Nutrition Technologies, Feedandadditive