Переробники молока отримали на 18% менше сировини — AgroPortal.ua
За прогнозами, у 2022 році надходження сировини на переробку зменшиться на 18% порівняно з минулим роком.
По це повідомив провідний аналітик «Інфагро» Максим Фастєєв під час конференції «Молочний бізнес в умовах війни».
За його словами, війна вплинула найбільше на свіжу категорію (молоко, вершки, кисломолочна продукція, сир кисломолочний).
«Наші розрахунки на березень показували скорочення на 46%, але поступово, за мірою деокупації областей та зворотної міграції, ця цифра скорочувалась і нині становить -20%, в еквіваленті молока — знизилася на 26%», — зазначає Максим Фастєєв.
Він додає, що категорія сирів та сирних продуктів втратила 30% до показників минулого року.
«На зниження виробництва сирних продуктів вплинули такі фактори як відсутність експорту та обмеження логістики. Споживання масла вершкового на внутрішньому ринку впало на 23%, але виробники наростили його експорт», — зазначає Максим Фастєєв.
За словами експерта, спостерігається стабільний ріст виробництва сухого молока та казеїну, які експортуються.
Людмила Лебідь, AgroPortal.ua