Директорат охорони здоров’я та безпечності харчових продуктів Європейської комісії провів перевірку в молочній галузі Польщі – Infagro

Дистанційний аудит DG Sante у березні 2021 року в Польщі виявив, що система забезпечення безпечності продукції добре розроблена, але відсутність навчання та внутрішніх аудитів послаблює її ефективність.

Традиційні молочні продукти, що виготовляються на несанкціонованих підприємствах, продаються на внутрішньому ринку, що є порушенням законодавства ЄС.  Процедури затвердження, реєстрації та переліку підприємств, які є частиною ланцюга постачання молочних продуктів, також не повністю відповідають правилам ЄС, доповіли аудитори.

Аудиторська група відзначила прогалини в знаннях деяких інспекторів, що стосуються таких сфер як оцінка мікробіологічних критеріїв Listeria monocytogenes у молочних продуктах, а також процедур на основі аналізу ризиків і критичних контрольних точок (HACCP). Аудитори вважають, що це негативно впливає на рівень компетентності персоналу, що зайнятий офіційним контролем у секторі.

Офіційні тести молочних продуктів на наявність мікроорганізмів в 2018 і 2019 роках виявили Listeria monocytogenes у 32 партіях із 1973 проб і Salmonella у двох партіях із 695 перевірених.  Відбір зразків за критеріями гігієни процесу виявив коагулазопозитивні стафілококи в 33 із 1146 партій і E. coli у 22 партіях із 757 перевірених.

За словами аудиторів, попереджувальні заходи, що вживалися щодо молочних продуктів, не були повністю задовільними та не відповідали інструкціям.

Аудиторська група оцінила дії державних органів у зв’язку з двома попередженнями RASFF у 2019 році щодо виявлення Salmonella в сухому молоці та Listeria monocytogenes у сирі.  У випадку з Salmonella причиною було визначено незадовільну гігієну процесу виробничої лінії.  Державні контрольні органи призупинили роботу на цій лінії, а пізніше її закрили, але вони не взяли зразки інших партій, можливо виготовлених на тій самій лінії, як того вимагають інструкції.

У випадку Listeria органи влади помітили результат недотримання правил лише через 20 днів.  Ця затримка була пов’язана з неправильним розумінням агентством вимог і дій, які необхідно вживати у разі отримання позитивних зразків із вмістом нижче 100 колонієутворюючих одиниць на грам.

«Коригувальні дії були обмежені залученими харчовими підприємствами та районами, і не було надано доказів того, що отримана інформація використовувалася для покращення відповідних аспектів системи контролю та запобігання можливому повторенню в інших місцях», – йдеться у звіті.

Польська влада заявила, що рекомендації будуть розглянуті шляхом навчання, нагадування чиновникам про певні правила та переглянуті контрольні списки.


Джерело http://infagro.com.ua

Відповісти

Ваш email не публікується

where to buy viagra buy generic 100mg viagra online
buy amoxicillin online can you buy amoxicillin over the counter
buy ivermectin online buy ivermectin for humans
viagra before and after photos how long does viagra last
buy viagra online where can i buy viagra