В Україні відновлюється ринок сиру – Agravery

Про це повідомляє infagro.com.ua.

«Найбільш гострою залишається проблема логістики, хоча в порівнянні з виробниками свіжих молокопродуктів сиророби мають кращу позицію. В цілому логістика зараз працює значно краще, ніж на початку березня. Повертаються до роботи водії, навіть деякі ТРЦ відновлюють роботу. Випуск сиру звичайно скоротився, хоча і не так суттєво, як свіжих молокопродуктів. На окупованих і прифронтових територіях великих виробників сиру мало і не всі вони навіть в таких умовах повністю припинили роботу, працюючи на локальні ринки», — йдеться в повідомленні.

Зауважимо, що в лютому в країні ще було зварено біля 4,8 тис. т сичужного сиру, понад 2 тис. т напівтвердих сирних продуктів та 3 тис. тонн плавлених сирів і сирних продуктів. За оцінками Інфагро у березні виробництво знизилося на 20−25%. Але точної інформації по випуску сирів не буде, Держстат в період війни не буде збирати ці дані.

«Скоріш за все, у квітні випуск сирів вже знижуватися не буде, можливо навіть дещо виросте. За відсутності імпорту ринок зможе спожити запропоновану українськими сироварами продукцію. Стимулом до виробництва сиру є також державні закупівлі», — підкреслили аналітики.

Нагадаємо, на ринку свіжих молочних продуктів спостерігається оптимізація торгівлі.