Фінський стартап зібрав мільйони на виробництво першого яєчного білка з грибів – NEWFOOD

У раунді взяли участь венчурні фонди, включаючи Maki VC та інвестора-мільярдера Agronomics Limited Джима Меллона.

Фінансування використають на комерціалізацію своєї проривної технології виробництва яєчного білка без курей — біоальбумена.

Один з найбільш широко використовуваних тваринних білків у світі був розроблений спільно з фінським Центром технологічних досліджень VTT.

Біоальбумен виготовляють комерційно перевіреною технологією Trichoderma. Вона являє собою специфічний процес точної ферментації в результаті якого отримують ідентичний яєчний білок без тварин.

«У процесі не потрібні кури, оскільки ми отримуємо інформацію з наукових генетичних баз», — пояснюють Onego Bio.

По закінченню процесу яєчний білок відокремлюють від загальної біомаси та висушують.

Сама ж біомаса є «цінним матеріалом», який можна використовувати іншим виробництвам у клітинній галузі, кажуть розробники.

«З їхньою технологією вони мають потенціал для виробництва біоальбумену в промислових масштабах і за ціною, яка є конкурентоспроможною зі звичайним виробництвом яєць, що має серйозні наслідки для навколишнього середовища та добробуту тварин», — коментує Джим Меллон, виконавчий директор Agronomics Limited.

Onego Bio зосередиться на створенні пілотного виробництва у Фінляндії і отримання необхідних комерційних схвалень протягом найближчих років.


Джерело https://newfood.media

Відповісти

Ваш email не публікується