Німці створили платформу, яка дозволить створювати нові види рослинного молока та м’яса за два тижні – NEWFOOD
Платформа дозволяє ідеям нових продуктів перейти від концепції до прототипу всього за два тижні.
Користувач обирає ряд опцій, щоб налаштувати ідеальний готовий продукт. Вибір включає джерело білка, готовий колір та алергени, яких слід уникати. Після чого продукти аутентифікуються, зберігаються та готові до створення прототипу.
Planteneers стверджують, що не існує іншого настільки ж ефективного засобу
«За допомогою конфігуратора багато процесів можна звести до мінімуму, а клієнт отримує новий продукт, готовий до ринку, набагато швидше та ефективніше», — пояснюють розробники.
Plantbaser передбачає візуалізацію, щоб клієнти одразу могли бачити, як змінюється продукт, редагуючи вихідні дані, та який вигляд матиме остаточний варіант.
Повна конфігурація займає близько 20 хв, а зразки готового продукту надсилаються за 2 тижні.
Інформація про інгредієнти та отриманий зразок надається разом з інструкціями щодо приготування.
За потреби, можна вносити зміни та зберігати їх в конфігураторі
Після розробки ідеального товару, масштабовану кількість можна замовити напряму.
Наразі Plantbaser передбачає створення м’ясних та молочних альтернатив, проте в майбутньому розробники планують додати хлібобулочні вироби, замінники яєць і риби.
А тим часом, дослідники заявляють, що рослинна їжа вийде за рамки імітації м’яса.