На Рівненщині молочна ферма «Юнікасоль» виробляє 14 видів крафтових сирів – Agravery

Про це повідомляє milkua.info.

«Серед продукції, крім відомих видів сиру (моцарела, твердий, бринза, сулугуні), є дуже цікаві смаки: лавандовий, кавовий, з м’ятою, а ще й сир із витримкою понад 6 місяців», — йдеться в повідомленні.

Зазначається, що подружжя Нечипоруків приєдналося до проєкту «Сімейні молочні ферми» та створило фермерське господарство в березні 2020 року. Їм знадобився лише рік, щоб перейти від виробництва молока до його переробки. Все необхідне обладнання для виробництва крафтового сиру фермери отримали від проєкту «Сімейні молочні ферми». І тепер сироварня «Юнікасоль» щомісяця реалізовує близько 300 кг сирів.

«Зараз на фермі утримується 33 голови ВРХ. Фермери планують збільшити поголів’я, щоб молока вистачало на виробництво сирів. Адже для виготовлення крафтових сирів вони використовують тільки натуральну сировину, яку отримують від власних корів. Це дозволить задовольнити зростаючий попит на крафтову продукцію сироварні „Юнікасоль“», — додають у проєкті.

Нагадаємо, у 2022 році сільгосппідприємства можуть збільшити виробництво молока на 3%.