Найкращий сир у світі визначили в Іспанії – SEEDS
Днями в Іспанії пройшов щорічний міжнародний конкурс сирів World Cheese Awards. За перемогу цього року змагалося 4079 видів сирів. Найкращий сир року обирали 250 суддів з різних країн, зокрема, і з України, повідомляє SEEDS.
Брали участь в конкурсі й українські сировари. Утім, найкращим сиром 2021 року було визнано продукт іспанської сироварні Quesos&Besos – козячий м’який сир Оlavidia, пише AgroTimes. Також до переліку кращих цього року увійшли: Fromagerie Berthaut (Франція), Van der Heiden Kass (Нідерланди), Zijerveld Food (Нідерланди), Csíz Sajtmühely Kft (Угорщина), Quesos y Besos (Іспанія), Trethowan´s Dairy Ltd (Велика Британія), Caseificio Brusati – Caseificio Artigianale (Італія), MAAZ Cheese (Нідерланди), Dorfsennerei Schlins (Австрія), Nazionale Parmigiano Reggiano Rosola Di Zocca Societa Agricola Cooperativa (Італія), Almnäs Bruk AB (Швеція), Prolactine France (Франція), Firesland Campina (Нідерланди), Trethowan´s Dairy Ltd (Велика Британія) та Atelier de Formage (Японія).
Участь у визначенні найсмачніших сирів взяла Оксана Чернова. Вона стала першою українською суддею на світовому конкурсі. Оксана була капітаном однієї з команд суддів, а також увійшла до Super Gold Jury – групи суддів, які обирали фіналіста конкурсу World Cheese Awards.
У національному відборі ProCheese Awards переміг сир від виробника «Доообра ферма». Саме ця компанія представляла Україну на міжнародному конкурсі в Іспанії.