Американський стартап створив м’ясо із м’якоті фруктів кеш’ю, що завжди йшла у відходи – NEWFOOD

Це перша компанія в США, яка перетворила волокна фрукта — саме ту частину, яка зазвичай викидається — у веганське, органічне, цільне рослинне м’ясо.

Фрукти кеш’ю багаті жирами, клітковиною, мінералами, дубильними речовинами та вітаміном С, допомагають боротися із запаленням та підтримувати здоровий рівень цукру в крові.

М’ясисті плоди мають кисло-солодкий пікантний смак.

Як побічний продукт виробництва горіхів та соку кеш’ю, відпрацьована клітковина не потребує додаткової води чи землі для виробництва, що робить її одним з найбільш стійких варіантів рослинного м’яса.

Щоб отримати м’ясо з клітковини, її достатньо лише приготувати

Тобто, рослинна альтернатива Cajú Love складається лише з одного поживного інгредієнта. Не містить ГМО, глютену та консервантів.

Його так само легко готувати, як фарш із курки, свинини чи тунця, пояснюють виробники.

«М’ясо плодів кеш’ю — надзвичайно поживна їжа та один з найбільш екологічних варіантів харчування. З кожною придбаною упаковкою споживачі допомагають зменшити кількість харчових відходів», — заявила Алана Ліма, співзасновниця Cajú Love.

Рослинне м’ясо з одного інгредієнта можна придбати на сайті компанії