Villa Milk виробляє всю кисломолочну продукцію термостатним способом – AgroTimes
Компанія Villa Milk (Вінницька область) виробляє всю кисломолочну продукцію термостатним способом.
Про це на Всеукраїнському практичному форумі «Молочна ферма. Ефективне виробництво» розповів директор компанії Villa Milk Віталій Істратов.
Він підкреслив, що сьогодні небагато підприємств виробляють таким чином продукцію.
Термостатний спосіб передбачає, що процес сквашування і дозрівання кисломолочної продукції відбувається безпосередньо в тарі. Й густа консистенція молочної продукції досягається через дозрівання продукту в тарі.
Як повідомлялося, Villa Milk використовує власну молочну сировину, а купує лише фруктові наповнювачі для йогуртів та імпортні закваски.