Переработчики компенсируют импортом сокращение молока от населения – AgroPortal
Поступления молока на перерабатывающие предприятия в первом полугодии 2021 г. сократилось на 11,8% и составило 1,6 млн т. При этом промышленные хозяйства обеспечили 77,7% всего молока, которое пришло на переработку.
Об этом сообщает Ассоциация производителей молока.
«Доля сорта экстра в структуре поступлений составила 39,5%, против 35,1% в 2020 г. (493,9 тыс. т), доля высшего сорта выросла с 32,6 до 35% (437,4 тыс. т). Поступления первого сорта от промышленного сектора сократилось с 31,4 до 24,9% (312,1 тыс. т) », — уточнила аналитик Ассоциации производителей молока Яна Линецкая
Сейчас превалирующим сортом промышленного молока-сырья при поступлении на переработку является экстра.
Хозяйства населения за первое полугодие обеспечили 22,3% молока базовой жирности. Экстра и высшего сортов эти хозяйства практически не поставляли. Львиная доля приходится на первый сорт — 218,1 тыс. т (78,1% против 81,2% в прошлом году).
«По прогнозам экспертов доля молока от населения будет сокращаться и дальше и здесь стоит особое внимание обращать на скорую компенсацию со стороны промышленных хозяйства, создание условий для их развития и увеличение производства молока в этом секторе. Ведь сегодня молокоперерабатывающие предприятия перекрывают этот недостаток молочными компонентами импортного происхождения», — отмечает експерт.